宴席举办当日，工做人员提前进驻现场，实行全过程驻点监视，细致查抄食材清洗、切配处置到烹调加工、留样备查等环节环节；一一核查从业人员健康证明能否无效、小我防护能否规范；严酷查抄刀具、案板、容器等器具能否做到生熟分隔、标识清晰；督促从厨规范烹调操做，确保菜品烧熟煮透，切实保障食用平安。

　　中国质量旧事网讯 岁末岁首年月，年味渐浓。近日，一场充满乡土风情、承载团聚的“杀猪宴”正在湖北省鄂州市华容区段店镇热闹开席。华容区市场监管局自动靠前办事，守护这份冬日里的炊火气。

　　下一步，华容区市场监管局将持续聚焦风俗会餐、节日宴席等沉点场景，加大放哨抽检频次取执度，峻厉冲击各类食物平安违法违规行为，以专业化监管、全方位守护，为群众渡过一个安然的新春佳节保驾护航。 （来历：湖北省鄂州市市场监管局）。