焦点提醒：5月13日，由中国酒业协会从办、中信尼雅葡萄酒股份无限公司承办的中国酒业协会第七届葡萄酒T7圆桌会议正在新疆昌吉州玛纳斯县举行。

　　威龙葡萄酒股份无限公司副董事长徐维峰暗示，当前消费渠道碎片化，对供应链要求大幅提高，本来的大整柜发货模式变为一个柜发十几个到四五十个SKU，要求企业调整内部管理布局，适配弹性供应链和数据化订单的快速反映需求。取此同时，消费者需求变化快，新产物生命周期缩短，良多新品热度仅能维持半年，若何均衡守正取立异是行业新课题。他同时还但愿依托协会力量，参考RWA模式，摸索白兰地的金融立异，处理企业流动性问题。

　　中国农业科学院肉品团队解析了羊皮胶原卵白和壳聚糖双收集乳化凝胶做为脂肪替代物使用于低脂羊肉饼的感化机理。

　　西鸽酒庄无限公司董事长张言志认为，从OIV近50年数据来看，全球葡萄园面积和葡萄酒消费量持久连结平稳，短期的行业下滑只是阶段性波动，头部规模企业该当做持久难而准确的事，不要放大短期发急。而过去十几年受进口酒海潮影响，让葡萄酒过度专业化，构成了消费链，抬高了消费门槛，障碍了行业成长，该当回归葡萄酒的饮品消费属性，让消费者轻松消费。同时，要跳出行业看行业，从消费者视角，明白消费者实正在需求，做适配需求的产物；从国外同业视角，必定中国葡萄酒曾经做对良多事，现无方向；从金融视角，当前行业窘境正在金融看来是庞大的整合机遇！

　　中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三做了葡萄酒分会工做报告请示，全面分解了过去一年来中国葡萄酒财产的运转数据、根基面环境取将来成长思。他暗示，不是年轻人不爱葡萄酒、而是市场需要更懂年轻人的葡萄酒。社交上“葡萄酒盲测”话题浏览量破亿，百元酒正在盲测中击败千元酒的现象，宣布了“口感平权活动”的到来。这表来岁轻消费者更看沉现实口感而非品牌标签，当“反典礼感”成为一种新典礼，葡萄酒行业反面临汗青性转机。市场的将来正在于供给更懂年轻人需求的产物，而非保守。为此，他认为，行业将来成长标的目的是“提质、降本、增效”，要“做一瓶好喝的葡萄酒”，葡萄酒分会下一步将正在尺度修订、产区办事、人才步队扶植、国际交换、品牌塑制和市场推广等方面和行业配合勤奋，帮力中国葡萄酒久远健康成长。

　　当前！首页食物资讯产经企业中国酒业协会第七届葡萄酒T7圆桌会议正在新疆玛纳斯举行。

　　贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业无限公司党委、董事长李春风引见了茅台葡萄酒市场化的实践经验，正在产物端，通过原有产物，推出头具名向普通化市场的新产物，获得大量消费者承认，相关营业实现了不错的增加；正在价钱端，走普通化亲平易近线；正在渠道端，逐渐脱节对原有渠道的依赖，把葡萄酒定义为通俗日常饮品而非高端礼物。他同时也，但愿协会牵头放大行业声量，做专项反面宣传指导，让消费者承认葡萄酒是白酒、啤酒之外的第三饮品选择，打开市场空间。同时，当前茶酒、咖啡葡萄酒、饮料酒等跨界融合产物越来越多，但愿制定出台相关尺度取规范，保障融合产物的质量健康。

　　本次大会以“轻饮 悦享 再出发”为从题，中国酒业协会理事长宋书玉，中粮酒业投资无限公司党委、董事长高峰，天津食物集团无限公司党委、董事长，中法合营王朝葡萄酿酒无限公司董事长万守朋，贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业无限公司党委、董事长李春风，西鸽酒庄无限公司董事长张言志，威龙葡萄酒股份无限公司副董事长徐维峰，中信尼雅葡萄酒股份无限公司党委、副董事长、总司理柯超，烟台张裕葡萄酿酒股份无限公司总司理孙健等带领出席会议。会议由中国酒业协会副秘书长刘振国掌管。

　　市场监视办理局关于食物平安“你点我检”专项抽检环境的布告2026年第13期（总第539期）？。

　　宋书玉理事长强调，酿酒财产的焦点方针是满脚人平易近群众对夸姣糊口的神驰，没有琼浆就没有夸姣糊口，当前葡萄酒财产处于低谷期，从业者要果断决心、耐住孤单，时间是处理财产问题的焦点良药，下去就必然会送来夸姣明天。

　　烟台张裕葡萄酿酒股份无限公司总司理孙健认为，当前形势下，“决心和步履”最主要。张裕“守正立异”的成长策略：守正层面，聚焦保守葡萄酒、白兰地营业，通过立异运营手法，稳住焦点营业根基盘；立异层面，适配当下市场消费新需求，集中发力公共消费市场，正在产物研发、消费场景、品牌营销等维度全面寻求冲破。2026年张裕将以立异手法巩固并成长保守焦点营业，同时全力推进熊司令、长尾猫等四大立异品类成长，笼盖场景立异、年轻化破圈、线上爆款打制、典范产物焕新、跨界市场扩容五大维度，以愈加积极的心态、愈加果断的决心，应对行业深度调整周期，争取早日走出低谷。

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　　中信尼雅葡萄酒股份无限公司党委、副董事长、总司理柯超认为，当前行业已步入深度调整低谷，企业必需先完成三大焦点沉塑，沉塑运营认知，把“活下去”做为首要方针；沉塑质量底线，把质量平安做为不成跨越的红线；沉塑行业共识，从“单打独斗”转向“抱团取暖”守住成长底线。同时，从运营、产物、财产三个维度推进系统性改良，轻资产运营，现金流优先；以消费者为核心，建立兼具文化取情感价值的产物系统；多方联动赋能，拓展成长空间，实现提质、降本、增效、扩销。更要果断决心，以质量为基、以立异为翼、以文化为魂，踏上高质量再出发的新征程，鞭策中国葡萄酒从“活下去”向“活得好、活得久”稳步逾越。

　　中粮酒业投资无限公司党委、董事长高峰暗示，中国葡萄酒行业前辈正在70年代末、80年代初根本设备匮乏的布景下，仍然创制了灿烂业绩。比拟之下，今天具有更的消费者、更完美的市场，国内消费数据仍然向好，机缘弘远于挑和，葡萄酒行业仍然具有优良的韧性取成长空间，不克不及因短期坚苦乱了阵脚，而应自动求变，正在变局中开新局，确保量的合取健康度。他认为，中国葡萄酒要走出本人的，必需立脚国情，深耕中国特色。中国葡萄酒的再出发，需要每个企业放下径依赖，实正走到消费者身边，要从产物交付转向对消费者糊口场景和体验的深度介入。

　　5月13日，由中国酒业协会从办、中信股份无限公司承办的中国酒业协会第七届葡萄酒T7圆桌会议正在新疆昌吉州玛纳斯县举行。

　　当前中国葡萄酒财产正处正在一个极其微妙的汗青拐点。“凛冬”虽寒，但抱团取暖便能生起篝火；“破局”虽难，但找准痛点便能劈波斩浪。T7领军企业齐聚天山脚下，就是要正在这片充满但愿的地盘上，碰撞出突围的火花，配合切磋若何正在轻饮、悦享的时代需求下若何再出发。我们相信，T7圆桌会议不只是一次消息的互通有无，更是一次行业决心的沉塑。而中国葡萄酒，也终将从头赢回消费者的心！

　　正在宋书玉理事长看来，中国葡萄酒行业“轻饮 悦享 再出发”，需要回覆好“中国葡萄酒的文化是什么、中国葡萄酒的风土是什么、中国葡萄酒的风味是什么、中国葡萄酒的消费是什么、中国葡萄酒的价值表达是什么”这五个魂灵之问，要梳理清晰中国本土葡萄酒的成长汗青，连系中国人的糊口体例取口胃偏好明白本身定位；要将中国文化融入本土风土表达；要打制合适中国人爱好的风味，注沉消费者给出的市场反馈；要建立适配中国人糊口的消费场景、典礼取消费体例，改变当前按逻辑做消费者教育的思；要从文化、质量、消费等度，清晰建立中国葡萄酒的价值表达系统，最终实现从“学世界、酿世界、行中国”向“学世界、酿中国。

　　中法合营王朝葡萄酿酒无限公司总司理何崇富，中信尼雅葡萄酒股份无限公司党委委员、副总司理陈新军，中国酒业协会工会、办公室从任赵婷，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三，以及协会相关部分担任人和T7企业相关带领列席会议。

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　　而除了这些行业共性压力外，葡萄酒还面对双沉额外压力：一是进口葡萄酒的纵向压力，中国有4。5亿以上葡萄酒消费群体，是全球最具吸引力的市场，多国对中国出口葡萄酒享受零关税待遇，插手OIV后国产葡萄酒合作压力将进一步加大；二是国内其他酒种的横向合作，葡萄酒正在市场宽度合作中处于弱势地位。

　　中国酒业协会理事长宋书玉做总结讲话，为本次圆桌会议收官。他暗示，当前整个酒类财产都面对压力，焦点源于三个层面的变化：一是糊口体例改变，以酒会友的保守社交场景削减；二是消费立场改变，喝酒成为共识；三是消费生齿代际变化，原有焦点喝酒人群逐渐老龄化，年轻群体尚未无效衔接。